Então...

Eu não uso o launcher, pq o tamanho dele está padrão (para mim) e só tenho visível o que a resolução da minha tela proporciona, já que o zoom do launcher é mais de acordo com a resolução de tela (então, qnt maior melhor ela se encaixa na proporção).

Se você tem um monitor/placa de vídeo que aguente mais que 1280x1080, coloque em proporções maiores, que o launcher vai ficar bom.

A questão que esses launcher são padrões.

Não sei se futuramente vão fazer algum que tenha zoom e tal.