Então...

Eu não uso o launcher, pq o tamanho dele está padrão (para mim) e só tenho visível o que a resolução da minha tela proporciona, já que o zoom do launcher é mais de acordo com a resolução de tela (então, qnt maior melhor ela se encaixa na proporção).

Se você tem um monitor/placa de vídeo que aguente mais que 1280x1080, coloque em proporções maiores, que o launcher vai ficar bom.

A questão que esses launcher são padrões.

Não sei se futuramente vão fazer algum que tenha zoom e tal.

tem como por a tela full, só no inicio do game naquela tela de tirar qualidade tem uma opção chamada mostrar tudo, fique clicando nela, se não mudar faça o processo denovo até ir pq pra mim deu certo e meu monitor é bem bem pequeno